Mat är så mycket mer än en fråga om att bli mätt. Det handlar om en totalupplevelse. Miljö, bemötande och kärleken till mat är en del av de ingredienser som är naturliga för oss som är medlemmar i Kulinariska Gotland.

Att bli medlem i Kulinariska Gotland är förenat med en rad kriterier som skall uppfyllas. Exempelvis krävs det att all personal på krogen är välutbildade. Råvarorna skall vara av högsta kvalitet och närproducerade. Krogen skall ha ett aktivt miljötänkande där så mycket som möjligt är ekologiskt odlat.

Vidare skall vinlistorna vara väl genomtänkta och helst utformade av en utbildad sommelier.

För att överhuvudtaget få bli medlem måste restaurangen varit igång i minst tre år och vara omnämnd i svenska restaurangers ”White Guide”.

Här hittar du Kulinariska Gotlands egen webbplats.