Skagen – räkor / mayo / smörstekt bröd / pepparrot / löjrom 195:- / 295:- ”Toast Skagen” – shrimps / mayo / butterfried bread / horse radish / white fish roe Dryckestips: Wisby Pils, Gotland 95:-

Råbiff med klassiska tillbehör 225:- / 375:- Classic steak tartar – capers / red beets / onions / egg yog / dijon mustard Dryckestips: Sitting Bulldog IPA, Gotlands Bryggeri 95:-

Kalixlöjrom med klassiska tillbehör 395:- White fish roe from Kalix – Classic accoompatiments Dryckestips: Champagne de Saint-Marceaux Brut 165:-/695:-

Carpaccio på Oxfilé – vitlök / parmesan / basilika / citron 210:- Carpaccio – garlic / parmesan / basil / lemon Dryckestips: Barbera d Àsti, Piemonte 135:- / 535:-

Mangalica- Manchego / tryffelhonung / marconamandlar 215:- Mangalica – Manchego / truffle honey / marcona almonds Dryckestips: Cuatro pasos, Mencia, Kastillien-leòn, Spanien  140:-/595:-

Burrata – Tomat / balsamico / solrosfrön 175:- Burrata – Tomato / basil / sunflower seeds Dryckestips: Rose, Provece,  Frankrike 150:- / 595:-